「最近、むせ込みが多くなって心配」
「嚥下能力が低下している人でも食べられる食品は無いでしょうか」
このようなお悩みがある方は、国の審査を受けた特別用途食品のえん下困難者用食品を選ぶのをおすすめします。
そこでこの記事では、
えん下困難者用食品とは何か、えん下困難者用食品の栄養補助食品にはどのようなものがあるかをご紹介します。
（2024年2月8日に1商品追加しました。）
目次
えん下困難者用食品とは
えん下困難者用食品は、えん下を容易にし、誤えんや窒息を防ぐために、硬さなどを調整した食品です。
特別用途食品の１つであり、下記のマークが表示されています。えん下困難者用食品ってなに？（消費者庁）
えん下困難者用食品として表示の許可を得るには、
規格または要件への適合性について、国の審査を受ける必要があります。
そのため、えん下困難者用食品のマークがある商品は、国が認めた商品という事です。
マークが無い商品より、マークがある商品の方が安心できます。
えん下困難者用食品では、
「硬さ」
「付着性」（くっつきやすさ）
「凝集性」（まとまりやすさ）
の観点から、以下のように規格基準が定められています。
それでは、えん下困難者用食品の表示が許可されている栄養補助食品をご紹介します。
アイソトニックゼリー
| 商品名 | アイソトニックゼリー | 内容量（g） | 100 |
| 用途 | 水分補給 | エネルギー（kcal） | 4 |
| アレルゲン | – | たんぱく質（g） | 0 |
| PFC比 | – | 脂質（g） | 0 |
| 味の種類 | 1種類 | 炭水化物（g） | 0.8 |
| 備考 | 許可基準Ⅰ 150mlの製品もある | 食塩相当量（g） | 0.13 |
| おすすめ度 | 水分量（g） | 99 |
付着性はゼラチン・寒天より低い。
凝集性はゼラチンよりやや低く、寒天よりも高い（10℃）。
アイソトニックグリーンゼリー
| 商品名 | アイソトニックグリーンゼリー | 内容量（g） | 100 |
| 用途 | 水分補給 | エネルギー（kcal） | 4 |
| アレルゲン | – | たんぱく質（g） | 0 |
| PFC比 | – | 脂質（g） | 0 |
| 味の種類 | 1種類 （マスカット風味） | 炭水化物（g） | 0.8 |
| 備考 | 許可基準Ⅰ 150mlの製品もある | 食塩相当量（g） | 0.13 |
| おすすめ度 | 水分量（g） | 99 |
色付きのため、喉への残留がわかりやすい。
1つ前の商品より、付着性・凝集性ともにやや低下（10℃）。
プロッカZn(ゼットエヌ)
| 商品名 | プロッカZn(ゼットエヌ) | 内容量（g） | 77 |
| 用途 | たんぱく質・カルシウム補給 | エネルギー（kcal） | 80 |
| アレルゲン | ゼラチン オレンジ（オレンジ） ピーチ（もも） 青りんご（りんご） | たんぱく質（g） | 6.2 |
| PFC比 | 31:0:69 | 脂質（g） | 0 |
| 味の種類 | 8種類 | 炭水化物（g） | 13.8 |
| 備考 | 許可基準Ⅰ カルシウム200mg 亜鉛5mg | 食塩相当量（g） | 0.09~0.21 |
| おすすめ度 | 水分量（g） | 57.7 |
原材料表示1番目が「砂糖」のため、砂糖の過剰摂取に注意。
補足）原材料名は使用されている重量の多い順に記載されます。
ブイ・クレスゼリー カップタイプ
| 商品名 | ブイ・クレスゼリー カップタイプ | 内容量（g） | 74~75 |
| 用途 | ビタミン・ミネラル補給 | エネルギー（kcal） | 57 |
| アレルゲン | 乳 りんご（りんご） | たんぱく質（g） | 0.5~1.0 |
| PFC比 | 4:0:96（マンゴー） | 脂質（g） | 0 |
| 味の種類 | 3種類 | 炭水化物（g） | 13.5~14.1 |
| 備考 | 許可基準Ⅰ 3種類とも栄養成分が異なる | 食塩相当量（g） | 0.04~0.06 |
| おすすめ度 | 水分量（g） | 59~61 |
嚥下困難者のビタミン・ミネラル補給には最適。
ただし、食べすぎによる過剰症に注意。
ブイ・クレス CP10（シーピーテン）ゼリー ミックスフルーツ
| 商品名 | ブイ・クレス CP10（シーピーテン）ゼリー ミックスフルーツ | 内容量（g） | 80 |
| 用途 | たんぱく質・ビタミン・ミネラル補給 | エネルギー（kcal） | 110 |
| アレルゲン | ゼラチン・りんご・オレンジ・もも・バナナ | たんぱく質（g） | 12.0 |
| PFC比 | 44:0:56 | 脂質（g） | 0 |
| 味の種類 | 1種類 | 炭水化物（g） | 15.5 |
| 備考 | 許可基準Ⅰ 亜鉛12㎎ | 食塩相当量（g） | 0.09~0.19 |
| おすすめ度 | 水分量（g） | 53 |
嚥下困難者のたんぱく質・ビタミン・ミネラル補給に適している。（特に亜鉛）
食べすぎによる過剰症に注意。
ビタミンサポートゼリー
（2024年2月8日に追加しました。）
| 商品名 | ビタミンサポートゼリー | 内容量（g） | 78 |
| 用途 | エネルギー・ビタミン補給 | エネルギー（kcal） | 100 |
| アレルゲン | 乳・大豆 | たんぱく質（g） | 0 |
| PFC比 | 0:0:100 | 脂質（g） | 0 |
| 味の種類 | 4種類 | 炭水化物（g） | 29.2 |
| 備考 | 許可基準Ⅰ 亜鉛11.0mg、鉄5.0mg | 食塩相当量（g） | 0.03~0.1 |
| おすすめ度 | 水分量（g） | 48.6 |
えん下困難者のエネルギー・ビタミン補給に向いているが、PFCは炭水化物のみ。
栄養素の偏りに注意が必要。
アイソカルゼリー ハイカロリー
| 商品名 | アイソカルゼリー ハイカロリー | 内容量（g） | 66 |
| 用途 | エネルギー補給 | エネルギー（kcal） | 150 |
| アレルゲン | 大豆 （りんご味、もも味） 乳・大豆 （その他の味） | たんぱく質（g） | 3.0 |
| PFC比 | 8:47:45 | 脂質（g） | 7.9 |
| 味の種類 | 12種類 | 炭水化物（g） | 16.8 |
| 備考 | 許可基準Ⅱ | 食塩相当量（g） | 0.15~0.19 |
| おすすめ度 | 水分量（g） | 38 |
許可基準では他の商品に劣るが、エネルギー補給に最適。
アイソカル とろっとゼリー
| 商品名 | アイソカル とろっとゼリー | 内容量（ml） | 100 |
| 用途 | エネルギー・たんぱく質補給 | エネルギー（kcal） | 200 |
| アレルゲン | 乳・大豆 | たんぱく質（g） | 8.0 |
| PFC比 | 16:36:48 | 脂質（g） | 8.0 |
| 味の種類 | 2種類 | 炭水化物（g） | 25.0 |
| 備考 | 許可基準Ⅲ ビタミン・ミネラル配合 | 食塩相当量（g） | (0.28) |
| おすすめ度 | 水分量（ml） | 70 |
許可基準では他の商品に劣るが、五大栄養素を補給するには最適。
エンゲリード
| 商品名 | エンゲリード | 内容量（g） | 78 |
| 用途 | 嚥下訓練用 | エネルギー（kcal） | 50 |
| アレルゲン | りんご （アップルゼリー） | たんぱく質（g） | 0 |
| PFC比 | 0:0:100 | 脂質（g） | 0 |
| 味の種類 | 2種類 | 炭水化物（g） | 12.3~12.5 |
| 備考 | 許可基準Ⅰ 29gの製品もある | 食塩相当量（g） | 0.086~0.089 |
| おすすめ度 | 水分量（g） | – |
医師・管理栄養士などの指導のもと使用する嚥下訓練食のため、日常使いにはおすすめしない。
まとめ
「ニュートリー」が多くのえん下困難者用食品を取り扱っていることが分かりました。
「ニュートリー」は、水分補給やビタミン・ミネラル補給など、特定の栄養素に特化したもの、
「ネスレ（アイソカル）」は、エネルギー補給目的のもの、
「大塚製薬工場」は医療・介護現場向きのものを取り扱っていることが分かりました。
おすすめ度は、基準、規格、機能、成分など様々なことを考慮した数字なのですが、機能がバラバラなのでほとんどが星４になってしまいました。
星５をつけるとしたら、
五大栄養素バランスよく含まれた、エネルギー補給目的の商品で、許可基準Ⅰの商品
ですかね。。
そんな補食があったら最高です！
今後の商品開発に期待します。笑
医師・栄養士の指導を受けている方は、指導に基づいて使用されることを推奨します。
また、栄養補助食品の多量摂取により、健康が増進するものではありません。
食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、バランスの良い食事を心がけましょう。
