肉のカロリーの特徴、部位別ランキング【管理栄養士解説】

「肉の部位ごとのカロリーを知りたい」

「どの部位が低カロリーなの？」

などのお悩みはありませんか？

この記事では、肉のカロリーの特徴や部位別カロリーランキングについてお話しします。

牛肉・豚肉カロリーランキング

部位別カロリーランキング

脂身（白い部分）が多くなるほど、カロリーが高くなります。

牛肉は「国産牛」と「輸入牛」でカロリーが異なる点が特徴です。

国産牛は脂が多いためカロリーが高く、輸入牛は脂が少なくカロリーが低いです。

その分、国産牛は柔らかくて食べやすいですが、輸入牛は硬くて食べにくいことが多いです。

豚肉は脂肪が多くカロリーが高いと思われがちですが、「バラ肉」以外はそこまでカロリーが高くないです。

ただ、表の値は「皮下脂肪無し」のため、とんかつに使う「豚ロース脂身付き」はもう少し高くなります。

ホルモン、その他カロリーランキング

ホルモンはカロリーが低いものから高いものまで、いろいろあります。

焼肉でよく食べる、ハラミやタンは比較的高カロリーの部位です。

鶏肉カロリーランキング

鶏ささみが低カロリーなことは周知の事実ですが、

それ以上に軟骨や砂肝の方が低カロリーです。

また、ほとんどが200kcal未満で牛・豚に比べると低カロリーな肉です。

さらにカロリーを落としたい場合は、「皮なし」を選ぶようにすると脂質が少なくなるため、カロリーが低くなります。

まとめ

牛・豚肉では、

ヒレ・もも・肩が低カロリー部位で、リブロース・バラ・サーロインが高カロリー部位であることがわかりました。

ホルモンは、

カロリーが低いものから高いものまであり、焼肉でよく食べるハラミやタンは比較的高カロリー部位でした。

鶏肉は、

軟骨、砂肝、ささみが低カロリーですが、牛・豚に比べるとどの部位でも比較的低カロリーです。

大まかに、牛・豚は赤身肉が低カロリーで、鶏は皮無しが低カロリーと把握しておきましょう。

食材のカロリーを気にすることで、肥満防止や体型維持に役立ちますので、頭の片隅に入れておくと良いでしょう。

最後までお読みいただきありがとうございました。

参考

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）